| Toshikoshi significa recibir a año nuevo y Soba son fideos de alforfón japonés. Tenemos costumbre de comer Soba en el fin de año porque el primero, Soba es fino y largo y es asàcomo deseamos vivir asàel proximo año también. La segunda razón es que el dÃÂa de fin de año todo el mundo está muy ocupado, y a veces no tiene tiempo para preparar comida. Cocinar Soba es muy sencillo y tiene una digestión muy buena o sea que la Soba siempre esta al lado de nosotros en fin de año. Esta imagen de Soba es de provincia de Niigata, Ojiya. Se llama Hegui Soba. Comemos con Tempura caliente. En Niigata, Ojiya tiene mucha fama del textil de kimonos desde hace mucho tiempo. |
